Этимологический словарь - упол

"накипь на вареве", уполовить "снимать накипь", уполовник "разливательная ложка", др.-русск. уполовня — то же (Дан. Зат.), цслав. исполъ, сполъ "приспособление для черпания", словен. pol, род. п. pola "черпак". Связано чередованием гласных с укр. палати "провеивать", чеш. palati — то же, польск. palac, opalac — то же, в.-луж. ploc, ploju "веять", н.-луж. hopalka "веялка", см. Mi. EW 254 и сл. Далее, возм., см. полоть, но приведенное выше сопоставление не является достоверным.